Krain Shrimp Rice(Креветочный рис Краин)
Ароматное блюдо "в одной кастрюле" с рисом, креветками, овощами и ароматными специями, которое часто подают как праздничное угощение.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Крупные креветки(очищенные и без кишечной вены)
- 2 cups Длиннозерный рис
- 3 tbsp Растительное масло
- 1 large Лук(нарезанный)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch piece Имбирь(натертый)
- 1 small Перец Скотч Боннет(мелко нарезанный (по желанию, для остроты))
- 2 tbsp Томатная паста
- 3 cups Рыбный бульон или вода
- 1 cup Морковь(нарезанная кубиками)
- 1 cup Зеленая фасоль(обработанная и нарезанная)
- 1 tsp Тимьян(сушеный)
- 1 tsp Карри порошок
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 0.25 cup Свежая петрушка или кинза(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Тщательно промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Отставьте в сторону.
- 2
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут.
- 3
Добавьте измельченный чеснок, натертый имбирь и нарезанный перец Скотч Боннет (если используете). Готовьте еще минуту до появления аромата.
- 4
Вмешайте томатную пасту и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
- 5
Добавьте промытый рис, нарезанную морковь, зеленую фасоль, сушеный тимьян и порошок карри. Хорошо перемешайте, чтобы рис и овощи покрылись ароматическими веществами.
- 6
Влейте рыбный бульон или воду. Добавьте соль и черный перец. Доведите смесь до кипения.
- 7
Как только закипит, уменьшите огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут, или пока большая часть жидкости не впитается, а рис не будет частично готов.
- 8
Добавьте креветки в кастрюлю, равномерно распределив их по рису. Снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10-15 минут, или пока креветки не станут розовыми и полностью готовыми, а рис – мягким.
- 9
Разрыхлите рис вилкой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
- 10
Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой или кинзой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что рис хорошо промыт, чтобы удалить лишний крахмал, который может сделать блюдо клейким.
- ✓Регулируйте количество перца Скотч Боннет по вашему вкусу.
- ✓Если у вас нет рыбного бульона, в качестве замены можно использовать качественный куриный или овощной бульон.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как болгарский перец, горошек или кукурузу.
- Замените креветки курицей или твердой белой рыбой.