Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou
Хрустящие и ароматные словацкие картофельные оладьи с чесноком и майораном. Это популярный гарнир или легкое блюдо, которое часто подают со сметаной или яблочным пюре.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Картофель(очищенный и натертый)
- 1 medium Лук(мелко натертый)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tsp Майоран(сушеный)
- 100 g Мука пшеничная
- 2 large Яйца
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- for frying Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
Отожмите лишнюю жидкость из тертого картофеля и лука. Это важно для хрустящих оладий.
- 2
В большой миске смешайте отжатый картофель и лук с измельченным чесноком, сушеным майораном, мукой, яйцами, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородности.
- 3
Нагрейте достаточное количество растительного масла на большой сковороде на среднем огне.
- 4
Выкладывайте смесь из картофеля ложкой на разогретое масло, слегка приплюскивая ложкой, чтобы получились тонкие оладьи.
- 5
Жарьте примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящего состояния. Регулируйте огонь при необходимости, чтобы избежать подгорания.
- 6
Снимите оладьи со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
- 7
Подавайте горячими, по желанию со сметаной, яблочным пюре или салатом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для большей хрусткости дайте тертой картофельной смеси постоять несколько минут, а затем отожмите еще больше жидкости.
- ✓Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем добавлять оладьи; это поможет им быстро стать хрустящими.
- ✓Не переполняйте сковороду, жарьте партиями.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в смесь мелко нарезанную петрушку.
- Подавайте с чесночным соусом из сметаны и чеснока.