Pleskavica na Slovenski Način(Плескавица по-словенски)
Ароматная жареная мясная котлета, часто приготовленная из смеси свинины и говядины, приправленная чесноком и травами, и подаваемая с аджикой или свежим салатом. Этот вариант представляет собой словенский взгляд на балканскую классику.
🧂 Ингредиенты
- 300 g Свиной фарш
- 300 g Говяжий фарш
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 large Яйцо
- 50 g Панировочные сухари
- 2 tbsp Петрушка(свежая, нарезанная)
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 2 tbsp Растительное масло(для жарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, нарезанную петрушку, соль и перец.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены. - 2
Тщательно перемешайте ингредиенты руками до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком долго.
💡 Профессиональные советы: Чрезмерное вымешивание может привести к жестким котлетам. - 3
Разделите смесь на 4 равные части и сформируйте из них плоские овальные котлеты толщиной около 1,5-2 см.
- 4
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- 5
Аккуратно выложите котлеты на горячую сковороду и жарьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
💡 Профессиональные советы: При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы избежать подгорания. - 6
Удалите плескавицу со сковороды и дайте ей постоять несколько минут перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить столовую ложку приправы Vegeta в мясную смесь.
- ✓Подавайте с аджикой, свежим салатом или запеченными овощами.
- ✓Убедитесь, что мясо холодное при смешивании для лучшей текстуры.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку копченой паприки для дымного аромата.
- Включите в мясную смесь мелко нарезанный сладкий перец.