Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Kyckling- och potatisgratäng med tomater)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
En matig och smakrik albansk gratäng med möra kycklingbitar bakade med potatis, tomater, lök och en blandning av aromatiska örter. Den här ugnsrätten i ett enda kärl är ett populärt val för en tillfredsställande familjemåltid.
🧂 Ingredienser
- 600 g Kycklinglårfilé(med ben och skinn, skuren i bitar)
- 500 g Potatis(skalad och skuren i 2 cm kuber)
- 2 medium Lök(skivad)
- 4 cloves Vitlök(skivad)
- 400 g Tomater(hackade, eller 1 burk (400 g) krossade tomater)
- 3 tbsp Olivolja
- 150 ml Vatten eller kycklingbuljong
- 1 tsp Torkad oregano
- 0.5 tsp Torkad timjan
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad, för garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 200°C.
- 2
Blanda kycklingbitarna i en stor skål med hälften av olivoljan, salt och peppar. Lägg åt sidan.
- 3
I samma skål, blanda potatisbitarna, skivad lök och skivad vitlök med resten av olivoljan, oregano, timjan, salt och peppar.
- 4
Fördela de kryddade potatisarna, lök och vitlök i ett jämnt lager i en stor ugnsform eller gratängform. Lägg de kryddade kycklingbitarna ovanpå grönsakerna.
- 5
Strö över de hackade tomaterna (eller häll över krossade tomater) över kycklingen och grönsakerna. Häll vattnet eller kycklingbuljongen i formen.
- 6
Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie. Baka i 40 minuter.
- 7
Ta bort folien och fortsätt baka i ytterligare 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt, skinnet är gyllenebrunt och potatisen är mjuk.
- 8
Låt gratängen vila i 5-10 minuter före servering. Garnera med färsk hackad persilja.
💡 Proffstips
- ✓Att använda kycklinglår med ben och skinn ger mer smak och saftighet till rätten.
- ✓Se till att grönsakerna är jämnt fördelade för jämn tillagning.
- ✓Om såsen verkar för tunn mot slutet av tillagningen kan du ta bort folien tidigare för att låta den reduceras.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt andra grönsaker som paprika eller zucchini tillsammans med potatisen.
- För en starkare smak, tillsätt en nypa chiliflingor till kryddblandningen.