Pule me Oriz në Tavë(Kycklingklubbor och ris i ugnsform)
Albanian Baked Chicken and Rice
En tröstande maträtt där kycklingklubbor bakas med kryddat ris, grönsaker och smakrik buljong, vilket resulterar i saftig kyckling och fluffigt ris.
🧂 Ingredienser
- 10 Kycklingklubbor
- 1 tbsp Paprikapulver
- 1 tbsp Torkad oregano
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 0.5 tsp Cayennepeppar(eller efter smak)
- 2 tbsp Smör eller olivolja
- 1 Gul lök(finhackad)
- 5 Vitlöksklyftor(hackade)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 450 g Basmatiris(sköljt)
- 1 L Kycklingbuljong
- 200 g Frysta ärtor
- 15 g Färsk persilja(hackad, till garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C.
- 2
Blanda paprikapulver, oregano, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en liten skål. Gnid in kycklingklubborna med blandningen.
- 3
Smält smöret eller hetta upp olivoljan i en gryta eller ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingklubborna i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- 4
Tillsätt den hackade löken i samma gryta och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök och tomatpuré, stek i 1 minut tills det doftar gott.
- 5
Tillsätt det sköljda riset och rör om i 2 minuter för att rosta kornen. Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp.
- 6
Placera de brynta kycklingklubborna i risblandningen. Tillsätt de frysta ärtorna.
- 7
Täck grytan tätt och baka i 35-40 minuter, eller tills riset är mört och kycklingen genomkokt.
- 8
Låt vila, täckt, i 10 minuter innan du fluffar riset och garnerar med färsk persilja.
💡 Proffstips
- ✓Det rekommenderas att använda basmatiris eftersom det behåller sin konsistens väl när det bakas.
- ✓Se till att kycklingen är generöst kryddad för maximal smak.
- ✓För en djupare smak kan du förkoka kycklingen något innan du tillsätter den till riset.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Andra kycklingdelar som lår eller hela ben kan användas.
- Tillsätt andra grönsaker som tärnad morot eller paprika.