👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda kikärtsmjöl, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att kryddorna är jämnt fördelade för jämn smak.
2. 2

   Vispa gradvis i vattnet tills du får en slät smet utan klumpar. Den ska ha samma konsistens som en tunn pannketsmet.

3. 3

   Vispa ner äggen och 3 matskedar olivolja tills det är helt inkorporerat.

4. 4

   Låt smeten vila i minst 15 minuter för att kikärtsmjölet ska svälla.

5. 5

   Förvärm ugnen till 200°C. Smörj lätt en stor ugnsform eller stekpanna (ca 25-30 cm i diameter) med olivolja.

   💡 Proffstips: En väloljad form förhindrar att det fastnar och ger en krispig botten.
6. 6

   Häll smeten i den förberedda formen eller stekpannan.

   💡 Proffstips: Se till att smeten är jämnt fördelad.
7. 7

   Baka i 25-30 minuter, eller tills kalinten har puffat upp sig, blivit gyllenbrun och fast vid beröring.

   💡 Proffstips: Mitten ska vara genomgräddad och inte dallrig.
8. 8

   Låt svalna något innan du skär upp i fyrkanter eller kilar och serverar varm.

   💡 Proffstips: Servera genast för bästa konsistens.