👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Koka potatisen och kålen i saltat vatten i en stor kastrull tills de är mjuka, cirka 20-25 minuter. Häll av vattnet ordentligt.

2. 2

   Lägg tillbaka de avhällda grönsakerna i kastrullen på låg värme i några minuter så att eventuell överflödig fukt kan avdunsta. Mosa potatisen och kålen tillsammans med en potatisstöt eller gaffel. Rör ner finhackad vitlök, salt och peppar.

   💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är väl avhällda för att undvika en vattnig mos.
3. 3

   Stek det tärnade baconet i en separat stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Ta upp baconet med en hålslev och lägg det på hushållspapper, lämna kvar fettet i pannan.

4. 4

   Tillsätt olivoljan till baconfettet i stekpannan. Hetta upp på medelhög värme. Lägg potatis- och kålmoset i pannan och pressa ner det ordentligt med en stekspade för att forma en stor pannkaka eller flera mindre.

   💡 Proffstips: Att pressa ihop blandningen ordentligt hjälper den att hålla ihop och få en krispig yta.
5. 5

   Stek cirka 5-7 minuter per sida, tills den är gyllene och krispig. Du kan behöva vända trinxaten försiktigt med hjälp av en stor tallrik eller ett lock.

   💡 Proffstips: Om trinxaten är för stor för att enkelt vändas kan du steka den i omgångar eller under grillelementet de sista minuterna för att få en krispig yta.
6. 6

   Servera trinxaten varm, garnerad med de krispiga baconbitarna och färsk persilja om så önskas.

   💡 Proffstips: Trinxat kan också serveras som en mos utan att stekas, eller formas till mindre biffar.