👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Marinera getköttet med salt, peppar, hälften av den finhackade vitlöken och hälften av den hackade löken i minst 1 timme, eller helst över natten i kylskåpet.

   💡 Proffstips: Marineringen mörar köttet och ger smak.
2. 2

   Förvärm ugnen till 160°C.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor ugnsfast gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn getköttet på alla sidor tills det fått färg.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   Ta upp köttet ur grytan och lägg åt sidan. Tillsätt resten av den hackade löken och finhackade vitlöken i grytan och fräs tills de mjuknat.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Tillsätt de krossade tomaterna, finhackad gindungo och lagerblad i grytan. Låt sjuda i 5-7 minuter under omrörning då och då, tills tomaterna har lösts upp.

   ⏱️ 7 minutes
6. 6

   Lägg tillbaka getköttet i grytan. Tillsätt tillräckligt med vatten för att nästan täcka köttet. Låt sjuda upp.

   💡 Proffstips: Se till att vätskenivån är lämplig för bräsering.
7. 7

   Täck grytan tätt med lock och ställ in den i den förvärmda ugnen. Bräsera i 2 till 2,5 timmar, eller tills getköttet är mycket mört.

   ⏱️ 2 hours 30 minutes

   💡 Proffstips: Kontrollera regelbundet och tillsätt mer vatten om vätskan reduceras för mycket.
8. 8

   När köttet är mört, ta bort locket. Hetta upp palmoljan i en separat liten panna på medelvärme. Häll den varma palmoljan i bräslingsvätskan. Rör om ordentligt.

   💡 Proffstips: Palmolja ger en distinkt smak och färg.
9. 9

   Fortsätt att tillaga utan lock i ugnen i ytterligare 30 minuter, eller tills såsen har tjocknat till önskad konsistens.

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    Smaka av med salt och peppar innan servering.

    💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen försiktigt.