Armenian Kuku with Basil(Armenisk Kuku med Basilika)
Kuku Àr en livlig och smakrik örtfrittata, en stapelvara i det armeniska köket. Denna variant framhÀver basiliskans frÀscha, aromatiska egenskaper, kompletterad av andra örter och en touch av ost.
đ§ Ingredienser
- 2 cups FĂ€rska basilikablad(packade)
- 1 cup FĂ€rska persiljoblad(packade)
- 1/2 cup FĂ€rska dillkvistar(packade)
- 4 stalks Salladslök(hackad)
- 6 large Ăgg
- 100 g Fetaost(smulad)
- 2 tbsp Vetemjöl
- 3 tbsp Olivolja
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Finhacka basilika, persilja, dill och salladslök. Blanda de hackade örterna och salladslöken i en stor skÄl.
- 2
Vispa ihop Àgg, salt och peppar i en separat skÄl. Rör ner mjölet tills det precis blandats.
- 3
TillsÀtt den vispade Àggblandningen och smulad fetaost till örtblandningen. Rör försiktigt ihop alla ingredienser.
- 4
Hetta upp 2 matskedar olivolja i en non-stick ugnsfast stekpanna pÄ medelvÀrme.
- 5
HÀll ört- och Àggblandningen i den heta stekpannan och sprid ut jÀmnt. Tillaga i cirka 10-12 minuter, eller tills kanterna Àr fasta och gyllenbruna.
- 6
FörvÀrm ugnens grillelement. Ringla över resten av 1 matsked olivolja överst pÄ kukun. StÀll stekpannan i ugnen och grilla i 3-5 minuter, eller tills ovansidan Àr fast och lÀtt brunad.
- 7
LÄt kukun svalna nÄgot innan den skÀrs upp och serveras. Den kan serveras varm eller i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att örterna Ă€r noggrant sköljda och torkade för att undvika överflödig fukt.
- âBlanda inte smeten för mycket efter att ha tillsatt mjölet för att hĂ„lla kukun mör.
- âJustera mĂ€ngden fetaost efter din egen smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra örter som koriander eller mynta.
- Blanda i finhackad spenat eller purjolök.
- AnvÀnd en annan ost, som getost eller en mild cheddar.