👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered paprikorna: Skölj och torka paprikorna. Skär av toppen och gröp försiktigt ur kärnor och hinnor, så att paprikorna förblir hela. Lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Försök att inte ta bort för mycket av paprikan när du skär av toppen för att skapa en bra förslutning.
2. 2

   Gör fyllningen: Blanda lammfärs, okokt ris, hackad lök, finhackad vitlök, hackad persilja, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar i en stor skål. Blanda noggrant tills alla ingredienser är väl kombinerade.

   💡 Proffstips: Se till att riset är okokt, eftersom det kommer att absorbera vätska och svälla under tillagningen.
3. 3

   Fyll paprikorna: Fyll varje förberedd paprika generöst med lamm- och risblandningen. Packa fyllningen ordentligt, men lämna lite utrymme högst upp eftersom riset kommer att svälla.

   💡 Proffstips: Överfyll inte paprikorna, eftersom riset behöver utrymme för att tillagas och svälla.
4. 4

   Arrangera och tillaga: Placera de fyllda paprikorna upprätt i en stor gryta eller holländsk ugn. Häll tomatsåsen och buljongen över och runt paprikorna.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan når minst halvvägs upp på paprikorna.
5. 5

   Låt stuvningen sjuda: Koka upp vätskan försiktigt på medelhög värme. När det kokar, sänk värmen till låg, täck grytan tätt (du kan placera en tallrik ovanpå paprikorna för att hålla dem nedsänkta) och låt sjuda i 45-60 minuter, eller tills paprikorna är mjuka och riset är helt tillagat.

   💡 Proffstips: En tallrik som placeras upp och ner ovanpå paprikorna hjälper till att hålla dem nedsänkta i kokvätskan.
6. 6

   Servera: Ta försiktigt upp de fyllda paprikorna ur grytan. Skeda lite av kokvätskan över dem. Garnera med färsk persilja om så önskas. Servera varm.

   💡 Proffstips: Denna rätt är utmärkt att servera med en sida av yoghurt eller en färsk sallad.