Bahamian Baked Macaroni and Cheese(Bahamansk ugnsbakad makaronilÄda)
En rik och krÀmig ugnsbakad makaronilÄda, en stapelvara vid bahamanska sammankomster, som ofta innehÄller en blandning av ostar och en antydan av krydda.
đ§ Ingredienser
- 1 lb ArmbÄgsmakaroner
- 1/2 cup Smör
- 1/4 cup Vetemjöl
- 3 cups Mjölk
- 2 cups Stark cheddarost(riven)
- 1 cup GruyĂšreost(riven)
- 1/2 medium Lök(finhackad)
- 1/4 medium Paprika(finhackad)
- 1/4 tsp Scotch bonnet-peppar(finhackad (valfritt, för hetta))
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 1/4 tsp Muskotnöt(nyriven)
- 1/2 cup Ströbröd(för topping)
- 1/4 cup Parmesanost(riven, för topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform pÄ 23x33 cm.
- 2
Koka makaronerna enligt anvisningarna pÄ förpackningen tills de Àr al dente. HÀll av vattnet och stÀll Ät sidan.
- 3
SmÀlt smöret i en stor kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och paprika och frÀs tills de mjuknar, cirka 5 minuter. Om du anvÀnder scotch bonnet-peppar, tillsÀtt den finhackade och frÀs i ytterligare 1 minut.
- 4
Vispa ner mjölet och lÄt det koka i 1-2 minuter under konstant omrörning för att bilda en roux.
- 5
Vispa gradvis ner mjölken tills det Àr slÀtt. LÄt det sjuda under konstant omrörning tills sÄsen tjocknar, cirka 5-7 minuter.
- 6
Ta kastrullen frÄn vÀrmen. Rör ner den rivna cheddarosten och gruyÚreosten tills de smÀlt och sÄsen Àr slÀt. Smaka av med salt, svartpeppar och muskotnöt.
- 7
TillsÀtt de avrunna makaronerna till ostsÄsen och rör om för att blanda.
- 8
HÀll makaronblandningen i den förberedda ugnsformen.
- 9
Blanda ströbröd och riven parmesanost i en liten skÄl. Strö jÀmnt över makaronerna.
- 10
Baka i 25-30 minuter, eller tills det bubblar och Àr gyllene brunt pÄ toppen.
đĄ Proffstips
- âFör en extra krĂ€mig konsistens, anvĂ€nd en blandning av mjölk och grĂ€dde.
- âĂverkoka inte makaronerna innan ugnsbakning, eftersom de fortsĂ€tter att tillagas i ugnen.
- âJustera mĂ€ngden scotch bonnet-peppar efter din önskade hetta.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt kokt, tÀrnad skinka eller rimmat sidflÀsk för en matigare rÀtt.
- Inkorporera ett lager av tillagad köttfÀrs eller kalkon.
- Toppa med krossade kex istÀllet för ströbröd.