👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Marinera kycklingbitarna med vinäger, hackade gröna chilifrukter, vitpeppar, ingefärspasta, vitlökspasta och salt. Låt marinera i minst 15 minuter.

   💡 Proffstips: För djupare smak, marinera upp till 3 timmar.
2. 2

   Vispa ihop den tjocka yoghurten och grädden i en separat skål tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Se till att yoghurten är väl avrunnen för att undvika en vattnig sås.
3. 3

   Hetta upp ghee eller olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskumminfrön och låt dem fräsa.

4. 4

   Tillsätt den strimlade löken och sautera tills den är gyllenebrun.

5. 5

   Tillsätt den marinerade kycklingen i pannan och tillaga i cirka 10-15 minuter, rör om då och då, tills den är delvis tillagad.

6. 6

   Rör ner cashewpastan och tillaga i 5-7 minuter tills blandningen tjocknar.

7. 7

   Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, rött chilipulver, korianderpulver och garam masala. Tillaga i ytterligare 5 minuter tills oljan börjar separera.

8. 8

   Häll i yoghurt-gräddblandningen och rör om väl. Sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills kycklingen är helt genomkokt och såsen har tjocknat till önskad konsistens.

   💡 Proffstips: Rör om kontinuerligt för att förhindra att yoghurten skär sig.
9. 9

   Smaka av med salt. Om så önskas, pensla med lite smör innan servering.

   💡 Proffstips: Garnera med färska korianderblad om så önskas.