Bajan Sweet Potato Fritters(Bajan Sötpotatisfritters)
Söta och lÀtt kryddade fritters gjorda pÄ riven sötpotatis, mjöl och en blandning av Bajan-kryddor, friterade tills de Àr gyllene och krispiga. En hÀrlig söt godbit eller frukostrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Sötpotatis(skalad och riven)
- 1 cup Vetemjöl
- 0.25 cup Socker
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Malen kanel
- 0.25 tsp Malen muskotnöt
- 0.25 tsp Salt
- 0.25 cup Mjölk(eller efter behov för smetens konsistens)
- for frying Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda den rivna sötpotatisen, mjölet, sockret, bakpulvret, kanelen, muskotnöten och saltet i en skÄl.
- 2
TillsÀtt mjölk gradvis och blanda tills en tjock smet bildas. Smeten ska hÄlla formen nÀr den skopas upp.
- 3
Hetta upp cirka 5 cm vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull över medelhög vÀrme till 175°C.
- 4
LÀgg försiktigt skedar av smeten i den heta oljan. Frittera i omgÄngar och se till att inte överfylla pannan.
- 5
Frittera i cirka 2-3 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta.
- 6
Ta upp fritters med en hÄlslev och lÄt rinna av pÄ hushÄllspapper. Servera varma, eventuellt pudrade med florsocker.
đĄ Proffstips
- âPressa ut överflödig fukt frĂ„n den rivna sötpotatisen innan du blandar smeten för krispigare fritters.
- âGör inte smeten för tunn, annars kommer fritters att absorbera för mycket olja.
- âFrittera vid rĂ€tt temperatur för att sĂ€kerstĂ€lla att de blir genomstekta utan att brĂ€nnas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa malen ingefÀra för en extra varm kryddighet.
- Servera med en ringlad honung eller lönnsirap.