👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en ugnsform på ca 23x33 cm eller en liknande stor ugnsfast form.

   💡 Proffstips: Att använda smör för att smörja ger extra smak.
2. 2

   Om du använder russin, blötlägg dem i rom i minst 15 minuter. Låt rinna av innan de tillsätts i puddingblandningen.

3. 3

   Blanda i en stor skål den rivna eller mosade sötpotatisen, smält smör, strösocker och farinsocker. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Se till att sötpotatisen är väl avrunnen om du använder mosad.
4. 4

   Vispa i äggen ett i taget tills de är helt införlivade.

   💡 Proffstips: Överarbeta inte smeten efter att äggen tillsatts.
5. 5

   Rör ner den kondenserade mjölken, vaniljextrakt, muskot, kanel, ingefära och salt tills blandningen är slät och väl ihopkommen.

   💡 Proffstips: Nyriven muskot ger bäst smak.
6. 6

   Vänd ner de avrunna russinen, om du använder dem.

   💡 Proffstips: Se till att russinen är jämnt fördelade.
7. 7

   Häll smeten i den förberedda ugnsformen och bred ut jämnt.

   💡 Proffstips: Smeten kommer att vara tjock.
8. 8

   Baka i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, eller tills en tandpetare instucken i mitten kommer ut ren och ytan är gyllenbrun och något fast.

   💡 Proffstips: Puddingen stelnar mer när den svalnar.
9. 9

   Låt puddingen svalna i formen i minst 15-20 minuter innan den skärs och serveras.

10. 10

    Servera varm, naturell eller med en skvätt kondenserad mjölk eller en kula glass.