Jasha Maroo
Jasha Maroo Àr en vÀrmande och kryddig bhutanesisk kycklinggryta, med möra kycklingbitar simmers i en vÀldoftande buljong med lök, purjolök, tomater, ingefÀra, vitlök och chili. Det Àr en vÀrmande rÀtt, traditionellt serverad med bhutanesiskt rött ris.
đ§ Ingredienser
- 500 g Kyckling(skuren i bitar i lagom storlek (med eller utan ben))
- 2 large Lök(finhackad)
- 1 medium Purjolök(sköljd och finstrimlad)
- 2 medium Tomater(finhackade)
- 6 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tbsp IngefÀra(riven)
- 4 Grön chili(snittad eller finhackad, anpassa efter smak)
- 1.5 tbsp Vegetabilisk olja
- 2.5 cups Kycklingbuljong
- to taste Salt
- for garnish, chopped Korianderblad
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och purjolöken och frÀs tills de mjuknar.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök, riven ingefÀra och hackad grön chili. FrÀs i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- 3
TillsÀtt kycklingbitarna och strö över salt. Stek pÄ hög vÀrme i 5-7 minuter, rör om dÄ och dÄ, tills de Àr lÀtt brynta.
- 4
Rör ner de hackade tomaterna och tillaga i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
- 5
HÀll i kycklingbuljongen, lÄt sjuda försiktigt, tÀck över och tillaga pÄ medelvÀrme i 15-20 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt och mör.
- 6
Smaka av med salt om nödvÀndigt. Garnera med fÀrska korianderblad.
- 7
Servera varm med bhutanesiskt rött ris.
đĄ Proffstips
- âFör en starkare gryta, lĂ€mna kĂ€rnorna i de gröna chilisarna eller tillsĂ€tt mer.
- âDu kan anvĂ€nda kyckling med ben för en rikare smak.
- âOm du inte har kycklingbuljong kan vatten anvĂ€ndas, men smaken blir mindre intensiv.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa gurkmejapulver eller spiskummin för extra smakdjup.
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd tomatpuré för en rikare sÄs.