👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp vegetabilisk olja i en gryta med tjock botten eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

   💡 Proffstips: Att använda en gryta med tjock botten hjälper till att fördela värmen jämnt och förhindrar att det bränns vid.
2. 2

   Tillsätt den finhackade vitlöken, riven ingefära, hackade gröna chilifrukter och malda torkade röda chilifrukter. Låt fräsa i ytterligare 1-2 minuter tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Att fräsa aromatiska ingredienser frigör deras fulla smak i oljan.
3. 3

   Lägg i kycklingbitarna i grytan och bryn dem på alla sidor. Rör ner gurkmejapulvret och låt det tillagas i 1 minut.

   💡 Proffstips: Att bryna kycklingen ger grytan en djupare smak.
4. 4

   Tillsätt de skivade bambuskotten och rädisorna i grytan. Häll på vatten eller kycklingbuljong, se till att ingredienserna nästan täcks. Koka upp.

   💡 Proffstips: Att använda buljong istället för vatten ger ytterligare en smakdimension av umami.
5. 5

   Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör, och grönsakerna är mjuka.

   💡 Proffstips: Att låta grytan sjuda gör att smakerna blandas och kycklingen blir mycket mör.
6. 6

   Smaka av med salt. Om grytan är för tunn kan du låta den sjuda utan lock i några minuter till för att reducera vätskan.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen i slutet av tillagningen.
7. 7

   Servera varm, garnerad med färsk koriander. Denna gryta serveras traditionellt med bhutanesiskt rött ris.

   💡 Proffstips: Det röda risets nötiga smak och fasta konsistens kompletterar den mustiga grytan perfekt.