👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor gryta med tjock botten eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn nötköttstärningarna i omgångar, se till att inte överfylla grytan. Ta upp det brynta köttet och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Att bryna köttet i omgångar säkerställer en bra stekyta och förhindrar att det kokas.
2. 2

   Tillsätt de hackade lökarna i grytan och fräs tills de mjuknat och blivit genomskinliga, cirka 5-7 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och låt fräsa ytterligare en minut tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Att svettas löken frigör dess naturliga sötma och bildar en smakbas.
3. 3

   Rör ner paprikapulver, svartpeppar och salt. Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Häll i nötköttsbuljongen och tillsätt de tärnade tomaterna.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan täcker det mesta av köttet; tillsätt lite vatten om det behövs.
4. 4

   Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck grytan och låt den koka i 1 timme och 30 minuter, eller tills nötköttet är mört.

   💡 Proffstips: Låg och långsam tillagning är avgörande för att möra köttet.
5. 5

   Tillsätt den skivade okran i grytan. Rör försiktigt, täck och fortsätt att sjuda i ytterligare 30 minuter, eller tills okran är mör och såsen har tjocknat något.

   💡 Proffstips: Undvik att röra okran för mycket i början för att förhindra att den blir mosig.
6. 6

   Smaka av och justera kryddningen vid behov. Ös upp grytan i skålar och garnera med färsk hackad persilja före servering.

   💡 Proffstips: Denna gryta är utsökt serverad med ett gott bröd eller som tillbehör till ris.