👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg de hackade äpplena, sockret, vattnet och citronsaften i en kastrull. Koka på medelvärme tills äpplena är mycket mjuka och har släppt ifrån sig sin saft, cirka 15-20 minuter.

2. 2

   Vispa i en separat skål ihop majsstärkelsen med en liten mängd kall mjölk tills det är slätt. Detta förhindrar klumpar.

3. 3

   Värm resten av mjölken i en annan kastrull tills den är varm (inte kokande). Vispa gradvis ner majsstärkelselösningen.

4. 4

   Koka mjölkblandningen under ständig omrörning tills den tjocknar till en puddingliknande konsistens. Ta bort från värmen och rör ner vaniljextraktet.

5. 5

   Mixa de kokta äpplena med en stavmixer eller en vanlig mixer tills de är helt släta. Om du föredrar en grövre konsistens kan du mosa dem med en gaffel.

   💡 Proffstips: Se till att äppelblandningen inte är för vattnig innan du mixar den.
6. 6

   Vänd försiktigt ner de mixade äpplena i den tjocknade mjölkblandningen. Blanda noggrant.

7. 7

   Häll äppelkrämen i individuella serveringsskålar eller en större form. Täck ytan direkt med plastfolie för att förhindra att det bildas skinn.

   💡 Proffstips: Kylning är avgörande för att smakerna ska smälta samman och konsistensen ska stelna.
8. 8

   Kyl i minst 2-3 timmar, eller tills väl kyld. Garnera med lite kanel och en klick vispad grädde, om så önskas, före servering.