Recept→Botswana→Botswana Bean and Peanut Porridge

Botswana Bean and Peanut Porridge(Botswana bön- och jordnötsgröt)

Name: Botswana Bean and Peanut Porridge
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 250 g Torkade bönor (t.ex. svarta ögonbönor eller kidneybönor, blötlagda över natten); 100 g Jordnötter (rostade och malda till en pasta eller mjöl); 1 medium Gul lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (hackad); 1 liter Vatten eller grönsaksbuljong; to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar; 1 tbsp Vegetabilisk olja

En näringsrik och mättande gröt gjord på en kombination av bönor och jordnötter, ofta njuten som frukost eller lätt måltid. Den är en bra källa till protein och fiber.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid1 hour

Total tid1 hour 15 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Botswana Bean and Peanut Porridge - Botswana traditional dish

🧂 Ingredienser

250 g Torkade bönor(t.ex. svarta ögonbönor eller kidneybönor, blötlagda över natten)
100 g Jordnötter(rostade och malda till en pasta eller mjöl)
1 medium Gul lök(finhackad)
2 cloves Vitlök(hackad)
1 liter Vatten eller grönsaksbuljong
to taste Salt
to taste Svartpeppar
1 tbsp Vegetabilisk olja

👨‍🍳 Instruktioner

1
Häll av vattnet och skölj de blötlagda bönorna. Lägg dem i en kastrull, täck med färskt vatten och koka upp. Koka tills de är mjuka, cirka 45-60 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2
Medan bönorna kokar, hetta upp vegetabilisk olja i en separat kastrull på medelvärme. Fräs den finhackade löken tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter.
3
Tillsätt den hackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott.
4
Vispa ihop jordnötspastan/mjölet med lite vatten i en skål för att bilda en slät redning.
5
Tillsätt de kokta bönorna i kastrullen med lök och vitlök. Häll i vatten eller grönsaksbuljong.
6
Låt blandningen sjuda. Vispa gradvis ner jordnötsredningen och rör om kontinuerligt för att undvika klumpar.
7
Fortsätt att koka och rör om ofta, i cirka 15-20 minuter, eller tills gröten tjocknar till önskad konsistens. Jordnötterna kommer att tillagas och släppa ifrån sig sin smak.
8
Smaka av med salt och svartpeppar.
9
Servera varm som frukost eller en lätt måltid.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att bönorna är ordentligt kokta och mjuka innan du fortsätter.
✓Justera mängden vatten för att uppnå önskad gröttjocklek.
✓För en slätare gröt kan du mosa en del av bönorna mot kastrullens kant.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa chilipulver för en kryddig kick.
Inkorporera andra grönsaker som spenat eller finhackad paprika.
Servera med en klick yoghurt eller en ringlad honung för en söt och salt kontrast.