Bulgarian Baked Rice with Vegetables(Bulgarisk ugnsbakad risrÀtt med grönsaker)
En mÀttande och vÀrmande ugnsbakad risrÀtt, lagrad med olika sÀsongsgrönsaker och kryddad med traditionella bulgariska örter och kryddor.
đ§ Ingredienser
- 300 g Arborioris eller mellangrott ris
- 2 medium Morötter(tÀrnade)
- 1 large Paprika(tÀrnad (valfri fÀrg))
- 1 medium Zucchini(tÀrnad)
- 2 medium Tomater(tÀrnade)
- 1 medium Lök(hackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 750 ml Grönsaksbuljong
- 3 tbsp Olivolja
- 1 tsp Torkad mynta
- 1 tsp Torkad dragon (chubritsa)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 190°C. Smörj en medelstor ugnsform.
- 2
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och frÀs tills den Àr mjuk, cirka 5 minuter.
- 3
TillsÀtt tÀrnade morötter och paprika i stekpannan. LÄt frÀsa ytterligare 5-7 minuter tills de Àr lÀtt mjuka.
- 4
Rör ner tÀrnad zucchini, tomater, finhackad vitlök, torkad mynta, dragon, salt och peppar. LÄt frÀsa i 2-3 minuter tills det doftar gott.
- 5
TillsÀtt riset i stekpannan och rör om sÄ att det tÀcks av grönsakerna och oljan. LÄt frÀsa i 1 minut under konstant omrörning.
- 6
HÀll i grönsaksbuljongen och lÄt blandningen koka upp. Rör om ordentligt.
- 7
Fördela ris- och grönsaksblandningen i den förberedda ugnsformen. Se till att den Àr jÀmnt fördelad.
- 8
TÀck ugnsformen tÀtt med aluminiumfolie. Baka i 40-45 minuter, eller tills riset Àr mört och vÀtskan har absorberats.
- 9
Ta ut ur ugnen och lÄt vila, tÀckt, i 5-10 minuter. Garnera med fÀrsk persilja före servering.
đĄ Proffstips
- âDu kan lĂ€gga till andra grönsaker som Ă€rtor, majs eller svamp.
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd kycklingbuljong istĂ€llet för grönsaksbuljong.
- âSe till att folien sluter tĂ€tt sĂ„ att riset kan Ă„ngas ordentligt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt smulad fetaost ovanpÄ innan ugnsbakning.
- Rör ner lite tillagad kyckling eller korv för en mer matig mÄltid.
- En nypa chiliflakes kan ge lite hetta.