Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Kycklingspett med kokosmjölk)
Möra kycklingbitar marinerade i kokosmjölk och kryddor, sedan grillade till perfektion på spett. En smakrik och aromatisk rätt som ofta avnjuts under firanden.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kycklinglårfilé(benfri, utan skinn, skuren i 1-tums kuber)
- 200 ml Kokosmjölk(fet)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 1 tsp Gurkmejapulver
- 1 tsp Spiskumminpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 2 tbsp Limejuice
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1 tbsp Vegetabilisk olja(för grillning)
- 8 Trässpett(blötlagda i vatten i 30 minuter)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda kycklingkuberna i en skål med kokosmjölk, finhackad lök, finhackad vitlök, riven ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, limejuice, salt och peppar. Blanda väl så att kycklingen täcks jämnt.
💡 Proffstips: Se till att alla kycklingbitar är väl täckta med marinaden. - 2
Täck skålen och ställ i kylen i minst 30 minuter, eller helst 1-2 timmar, för att smakerna ska hinna utvecklas.
- 3
Förvärm din grill eller grillpanna till medelhög värme. Pensla grillgallret lätt med vegetabilisk olja för att förhindra att maten fastnar.
💡 Proffstips: En het grill ger bra yta och förhindrar att maten fastnar. - 4
Trä de marinerade kycklingbitarna på de blötlagda trässpetten och lämna ett litet mellanrum mellan varje bit.
💡 Proffstips: Överfyll inte spetten; detta möjliggör jämn tillagning. - 5
Grilla spetten i 6-8 minuter per sida, eller tills kycklingen är genomstekt och har fått en fin yta.
💡 Proffstips: Vänd spetten regelbundet för jämn tillagning och för att förhindra att de bränns. - 6
Ta av från grillen och låt vila några minuter före servering.
💡 Proffstips
- ✓För extra smak, tillsätt en nypa chiliflingor till marinaden.
- ✓Om du grillar inomhus fungerar en gjutjärnsgrillpanna bra.
- ✓Servera med en sida av ris, ugali eller en fräsch sallad.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Lägg bitar av paprika och lök på spetten tillsammans med kycklingen.
- Marinera med en touch av honung för en något sötare glasering.