Mchuzi wa Kuku na Viazi(Kyckling- och potatisgryta Mchuzi wa Kuku na Viazi)
En smakrik kyckling- och potatisgryta som fÄr puttra i en rik tomat- och lökbaserad sÄs, ofta smaksatt med lokala kryddor. Denna rÀtt Àr en tröstande och mÀttande mÄltid, som vanligtvis serveras med ugali eller ris.
đ§ Ingredienser
- 500 g Kyckling(skuren i bitar)
- 2 medium Potatisar(skalade och tÀrnade)
- 2 medium Lök(hackad)
- 3 medium Tomater(hackade)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tsp IngefÀra(riven)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 2 cups Vatten eller kycklingbuljong
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 1 tsp Currypulver
- 0.5 tsp Gurkmejapulver
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och frÀs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, och lÄt frÀsa ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner hackade tomater och tomatpuré. LÄt koka i cirka 5 minuter under omrörning dÄ och dÄ, tills tomaterna har kokat sönder.
- 4
TillsÀtt kycklingbitarna i grytan och bryn dem pÄ alla sidor.
- 5
TillsÀtt de tÀrnade potatisarna, vatten eller kycklingbuljong, salt, svartpeppar, currypulver och gurkmejapulver. Rör om för att blanda.
- 6
Koka upp grytan, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 30-35 minuter, eller tills kycklingen Àr genomkokt och potatisen Àr mjuk.
- 7
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm med ugali eller ris.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du anvĂ€nda kycklinglĂ„r istĂ€llet för bröstfilĂ©.
- âTillsĂ€tt en nypa chilipulver för en hetare gryta.
- âOm du föredrar en tjockare sĂ„s kan du mosa en del av potatisen mot grytans kant.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som morötter eller paprika.
- För en krÀmig konsistens, rör ner en matsked jordnötssmör mot slutet av koktiden.