👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda kassavamjöl och majsmjöl i en medelstor skål. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Se till att båda mjölsorterna är väl blandade för att undvika klumpar.
2. 2

   Tillsätt gradvis 2 koppar vatten till mjölblandningen och rör om kontinuerligt för att bilda en slät, klumpfri smet. Konsistensen bör vara som en tjock pannkakssmet.

   💡 Proffstips: Att tillsätta vatten långsamt är nyckeln till att få en slät smet.
3. 3

   Häll smeten i en kastrull på medelvärme. Tillsätt de återstående 1-2 kopparna vatten, beroende på önskad konsistens. Rör ner salt om du använder det.

4. 4

   Koka blandningen under konstant omrörning med en träslev för att förhindra att den fastnar och bildar klumpar. Blandningen kommer att börja tjockna.

5. 5

   Fortsätt att koka och röra tills Sangans är tjock och väl tillagad. Den bör ha en slät, lätt elastisk textur. Detta kan ta cirka 20-25 minuter.

   💡 Proffstips: Koktiden varierar beroende på värmen och mängden vatten som används.
6. 6

   När den är färdigkokt, servera varm. Sanga serveras vanligtvis som tillbehör till grytor, soppor eller såser.

   💡 Proffstips: Den kan formas till bollar eller serveras som en gröt.