Sauce Pistache avec Poulet(Kycklinggryta med jordnötssmörsÄs)
En rik och krÀmig jordnötssmörsgryta gjord pÄ kyckling, tomater och aromatiska kryddor, som erbjuder en tröstande och djupt tillfredsstÀllande smakprofil.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Kyckling(skuren i bitar)
- 250 g Jordnötssmör(slÀtt eller crunchy)
- 2 medium Gul lök(hackad)
- 400 g Tomater(puréade eller finhackade)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 50 ml Vegetabilisk olja
- 1 BuljongtÀrning(smulad)
- 500 ml Vatten(eller mer, vid behov)
- Salt(efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och svartpeppar. Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull och bryn kycklingbitarna runtom. Ta upp kycklingen och lÀgg Ät sidan.
- 2
TillsÀtt den hackade löken i samma kastrull och frÀs tills den Àr genomskinlig, cirka 5 minuter.
- 3
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, frÀs i 1 minut tills det doftar gott.
- 4
Rör ner de puréade tomaterna och lÄt koka i cirka 10 minuter, under omrörning dÄ och dÄ, tills sÄsen tjocknat nÄgot.
- 5
Vispa jordnötssmöret i en separat skÄl med lite varmt vatten för att spÀda ut det, tillsÀtt det sedan i kastrullen. Rör om ordentligt för att blanda med tomatbasen.
- 6
LÀgg tillbaka den brynta kycklingen i kastrullen. TillsÀtt den smulade buljongtÀrningen och hÀll pÄ vattnet. Rör ihop allt.
- 7
LÄt sÄsen sjuda, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ ett lock och lÄt koka i 30-40 minuter, under omrörning dÄ och dÄ, tills kycklingen Àr genomkokt och sÄsen har en krÀmig konsistens. TillsÀtt mer vatten om sÄsen blir för tjock.
- 8
Smaka av och justera kryddningen med salt om det behövs. Servera varm med ris, fufu eller kokta plantaner.
đĄ Proffstips
- âSe till att jordnötssmöret Ă€r vĂ€l inarbetat för att undvika klumpar.
- âOm du anvĂ€nder crunchy jordnötssmör blir konsistensen lite annorlunda, men fortfarande god.
- âFör en kryddigare variant, tillsĂ€tt en hackad chilipeppar tillsammans med vitlöken och ingefĂ€ran.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- ErsÀtt kyckling med nötkött eller getkött.
- TillsÀtt hackad paprika eller spenat mot slutet av tillagningen.