👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, farinsocker, russin, korinter, kanderat skalskal, kanel, muskot, kryddnejlikor och salt i en stor skål. Blanda väl för att fördela den torkade frukten jämnt.

   💡 Proffstips: Att vända den torkade frukten med en matsked av mjölblandningen kan hjälpa till att förhindra att de sjunker till botten.
2. 2

   Vispa ihop smält smör, ägg, mjölk och bikarbonat i en separat skål tills det är väl blandat.

   💡 Proffstips: Se till att bikarbonaten är upplöst.
3. 3

   Häll de våta ingredienserna i de torra och rör tills det precis blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: En smet med lite klumpar är acceptabelt.
4. 4

   Smörj en puddingform för 6 personer eller en värmebeständig skål (som en Pyrex-skål). Häll smeten i formen.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Täck formen tätt med aluminiumfolie och fäst kanterna. Placera formen i en stor gryta eller ångkokare. Tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att nå halva vägen upp på formens sidor.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet inte når upp till toppen av formen.
6. 6

   Låt vattnet sjuda, täck sedan grytan och ånga i 2,5 till 3 timmar, kontrollera vattennivån med jämna mellanrum och tillsätt mer kokande vatten vid behov.

   ⏱️ 3 hours

   💡 Proffstips: Puddingen är klar när en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
7. 7

   Ta försiktigt bort formen från ångkokaren. Låt svalna i cirka 10 minuter innan du vänder den upp och ner på en serveringsfat.

   ⏱️ 10 minutes
8. 8

   Servera varm, vanligtvis med en rik sås som brandybutter, romsås eller en enkel vaniljsås.

   ⏱️ 5 minutes