Recept→Cape Verde→Baked Fish with Vegetables and Herbs

Baked Fish with Vegetables and Herbs(Ugnsbakad fisk med grönsaker och örter)

Name: Baked Fish with Vegetables and Herbs
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Cape Verde
Ingredients: 4 pieces Filéer av vit fisk (t.ex. havsabborre, snapper eller torsk, ca 150-200g styck); 2 medium Tomater (skivade); 1 medium Lök (tunt skivad); 1 medium Paprika (valfri färg, tunt skivad); 1 medium Zucchini (skivad); 3 cloves Vitlök (hackad); 2 tbsp Färska örter (hackade (t.ex. persilja, koriander, timjan)); 3 tbsp Olivolja; 2 tbsp Citronsaft; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen)

En enkel men smakrik rätt med vit fisk ugnsbakad tillsammans med en blandning av färska grönsaker och aromatiska örter, som framhäver öarnas färska fisk och råvaror.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en ugnsform lätt.
💡 Proffstips: Använd en form som är tillräckligt stor för att rymma fisken och grönsakerna utan att det blir för trångt.
2
Blanda de skivade tomaterna, löken, paprikan, zucchinin, hackad vitlök och hackade färska örter i en skål med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är jämnt täckta av kryddningen.
3
Fördela hälften av grönsaksblandningen i botten på den förberedda ugnsformen.
💡 Proffstips: Detta skapar en bädd för fisken och förhindrar att den fastnar.
4
Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper. Krydda dem med lite salt och peppar.
💡 Proffstips: Att torka fisken hjälper den att få bättre stekyta och förhindrar en vattnig textur.
5
Lägg fiskfiléerna ovanpå grönsaksbädden i ugnsformen.
💡 Proffstips: Placera fisken så att den inte överlappar för mycket.
6
Skeda resten av grönsaksblandningen över och runt fiskfiléerna.
7
Baka i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och faller isär lätt med en gaffel, och grönsakerna är mjuka.
💡 Proffstips: Tillagningstiden varierar beroende på tjockleken på fiskfiléerna.
8
Servera varm, med de ugnsbakade grönsakerna skedade över fisken. Garnera med extra färska örter om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd vilken fast vit fisk som helst som finns tillgänglig. Färskhet är nyckeln.
✓Lägg gärna till andra grönsaker som morötter, potatis (förkokt) eller oliver.
✓En skvätt vitt vin som tillsätts till grönsakerna före bakning kan förbättra smaken.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt några kapris eller skivade oliver till grönsaksblandningen för en salt smak.
För en starkare variant, tillsätt en nypa chiliflakes.
Servera med en sida av ris eller kokt yams.