👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Torka kummel-filéerna torra med hushållspapper och krydda generöst med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Att torka fisken säkerställer en bättre stekyta.
2. 2

   Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den skivade vitlöken och stek tills den är väldoftande och lätt gyllene, cirka 1-2 minuter. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.

   ⏱️ 1-2 minutes
3. 3

   Tillsätt den hackade persiljan i stekpannan och rör om i cirka 30 sekunder tills den mjuknar något.

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   Häll i det vita vinet och fiskbuljongen (eller vattnet). Låt det sjuda och koka i 2-3 minuter för att alkoholen ska avdunsta och smakerna ska blanda sig.

   ⏱️ 2-3 minutes
5. 5

   Lägg ner de kryddade kummel-filéerna i såsen i stekpannan. Skeda lite av den gröna såsen över fisken. Lägg på ett lock och låt sjuda i 8-12 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och faller isär lätt med en gaffel. Tillagningstiden varierar beroende på filéernas tjocklek.

   ⏱️ 8-12 minutes

   💡 Proffstips: Undvik att överfylla pannan; tillaga i omgångar om det behövs.
6. 6

   Rör ner de återstående 2 matskedarna olivolja och citronsaften. Om du använder ärtor, tillsätt dem och rör försiktigt för att blanda. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Att tillsätta olivolja i slutet ger såsen en rikare glans.
7. 7

   Servera kummel omedelbart, skeda generöst med salsa verde över varje filé. Denna rätt är utmärkt att servera med kokt potatis eller ris.