Comorian Breadfruit and Fish Fritters(Comoriska friterade brödfrukts- och fiskkakor)
M'tsanga na Samaki
Krispiga pÄ utsidan och möra pÄ insidan, dessa friterade kakor kombinerar mosad brödfrukt med flakad fisk och aromatiska örter, perfekta som snacks eller förrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 500 g Brödfrukt(skalad, urkÀrnad och kokt tills den Àr mör)
- 200 g Filéer av vit fisk(som tilapia eller snapper, kokta och flakade)
- 1 small Gul lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlöksklyftor(hackade)
- 2 tbsp FĂ€rsk koriander(hackad)
- 1 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 large Ăgg
- 3 tbsp Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- for frying Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Mosa den kokta brödfrukten i en stor skÄl tills den Àr slÀt. Se till att det inte finns nÄgra stora klumpar.
- 2
TillsÀtt den flakade kokta fisken, finhackade löken, hackade vitlöken, hackad koriander och hackad persilja till den mosade brödfrukten. Blanda vÀl.
- 3
Vispa Àgget med salt och peppar i en separat liten skÄl. TillsÀtt det vispade Àgget till brödfrukts- och fiskblandningen och blanda noggrant.
- 4
Rör ner vetemjölet och bakpulvret tills det precis blandats. Blandningen bör vara tillrÀckligt tjock för att forma biffar.
- 5
Hetta upp cirka 2-3 cm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
- 6
LĂ€gg försiktigt skedar av blandningen i den heta oljan och platta till dem lite med baksidan av skeden för att forma friterade kakor. Ăverfyll inte pannan.
- 7
Stek i 3-4 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och krispiga. Justera vÀrmen vid behov för att förhindra att de brÀnns.
- 8
Ta upp de friterade kakorna ur oljan och lÀgg dem pÄ en tallrik klÀdd med hushÄllspapper för att rinna av överflödig olja.
- 9
Servera varma, kanske med en sida av chilisÄs eller en enkel sallad.
đĄ Proffstips
- âSe till att brödfrukten Ă€r vĂ€lkokt och mosad slĂ€t för bĂ€sta konsistens.
- âOm blandningen Ă€r för lös, tillsĂ€tt lite mer mjöl.
- âStek i omgĂ„ngar för att bibehĂ„lla oljans temperatur och sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa currypulver eller gurkmeja till blandningen för extra smak och fÀrg.
- ErsÀtt med annan kokt vit fisk eller till och med rÀkor.