Brochettes de Boeuf à la Comorienne(Comorianska Biffspett)
Marinerade biffspett grillade till perfektion, med en blandning av lokala kryddor och serveras ofta med ris eller en enkel sallad.
🧂 Ingredienser
- 500 g Biff (ryggbiff eller oxfilé)(skuren i ca 2.5 cm kuber)
- 4 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 1 medium Lök(riven eller finhackad)
- 1 tsp Gurkmejapulver
- 1 tsp Spiskumminpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 1/2 tsp Chilipulver(eller efter smak)
- 2 tbsp Limejuice
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- to taste Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda biffkuberna i en skål med finhackad vitlök, riven ingefära, riven lök, gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver, limejuice, vegetabilisk olja, salt och svartpeppar. Blanda väl så att alla biffbitar täcks. Låt marinera i minst 30 minuter, eller helst 2-4 timmar i kylskåp.
- 2
Om du använder träspett, lägg dem i blöt i vatten i minst 30 minuter för att förhindra att de bränns.
- 3
Trä de marinerade biffkuberna på spettet och lämna ett litet utrymme mellan varje bit.
- 4
Förvärm din grill eller grillpanna till medelhög värme. Grilla spetten i cirka 10-15 minuter, vänd då och då, tills köttet är genomstekt till önskad grad och har fina grillmärken.
- 5
Ta bort från grillen och låt vila några minuter innan servering.
💡 Proffstips
- ✓För mört kött, använd bra styckdetaljer som ryggbiff eller oxfilé.
- ✓Marineringstiden är avgörande för att smakerna ska tränga in.
- ✓Överfyll inte spetten; det möjliggör jämn tillagning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt bitar av paprika och lök på spetten för en blandad grill.
- En aning honung eller farinsocker i marinaden kan hjälpa till med karamellisering.