Arroz con Leche Costarricense(Costaricansk rispudding)
En krÀmig och tröstande costaricansk rispudding, ofta smaksatt med kanel och citrusskal, som erbjuder en söt och tillfredsstÀllande dessertupplevelse.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Vitt ris(kortkornigt, sköljt)
- 2 cups Vatten
- 4 cups Mjölk(helmjölk rekommenderas)
- 1 cup Strösocker(justera efter smak)
- 2 whole KanelstÀnger
- 1 tsp Apelsinskal
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/4 tsp Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda det sköljda riset och 2 dl vatten i en medelstor kastrull. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 10-12 minuter, eller tills vattnet Àr absorberat.
â±ïž 12 minutes - 2
TillsÀtt mjölken, sockret, kanelstÀngerna och apelsinskalet i kastrullen. Rör om ordentligt för att blanda.
đĄ Proffstips: Se till att sockret löses upp - 3
LÄt blandningen sjuda försiktigt pÄ medel-lÄg vÀrme, rör om ofta för att förhindra att det fastnar. LÄt sjuda i 30-35 minuter, eller tills riset Àr mjukt och puddingen har tjocknat.
â±ïž 35 minutesđĄ Proffstips: Omrörning Ă€r avgörande för att uppnĂ„ en krĂ€mig konsistens och förhindra att det brĂ€nns vid - 4
Ta bort frÄn vÀrmen. Ta bort kanelstÀngerna. Rör ner vaniljextraktet och saltet.
đĄ Proffstips: Smaka av och justera sötman vid behov - 5
HÀll rispuddingen i individuella serveringsskÄlar eller en större form. LÄt svalna nÄgot innan servering varm, eller stÀll i kylen i nÄgra timmar innan servering kall.
đĄ Proffstips: Ett strössel av mald kanel ovanpĂ„ Ă€r en traditionell garnering
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd kortkornigt ris för bĂ€sta krĂ€miga konsistens.
- âKonstant omrörning Ă€r nyckeln till en slĂ€t, klumpfri pudding.
- âJustera socker och kanel efter personlig preferens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt rom för en vuxenversion.
- Blanda i russin under sjudningsprocessen.
- Garnera med rostad kokosflingor.