Arroz con Leche y Coco(Risgrynsgröt med Kokos och Kanel)
En krÀmig och aromatisk risgrynsgröt, smaksatt med tropiska smaker frÄn kokosmjölk och kanel. Denna dessert Àr en Àlskad klassiker i Costa Rica och erbjuder en tröstande sötma med en antydan av exotisk kÀnsla.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Arborioris
- 2 cups Vatten
- 1 can (13.5 oz) Kokosmjölk, fet
- 1 can (14 oz) Sötad kondenserad mjölk
- 0.5 cup Strösocker(justera efter smak)
- 2 KanelstÀnger
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 0.25 tsp Salt
- for dusting Malen kanel
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda arborioris, vatten och kanelstÀnger i en medelstor kastrull. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda i 15 minuter, rör om dÄ och dÄ, tills vattnet mestadels har absorberats och riset Àr delvis kokt.
â±ïž 15 minutes - 2
Rör ner kokosmjölk, sötad kondenserad mjölk, strösocker och salt. LÄt blandningen sjuda försiktigt pÄ medellÄg vÀrme under konstant omrörning för att förhindra att det brÀnns vid.
đĄ Proffstips: AnvĂ€nd en trĂ€sked för att skrapa botten av grytan. - 3
FortsÀtt att sjuda, utan lock, och rör om ofta, i cirka 25-30 minuter, eller tills riset Àr mjukt och gröten har tjocknat till önskad konsistens.
â±ïž 30 minutesđĄ Proffstips: Gröten tjocknar mer nĂ€r den svalnar. - 4
Ta bort frÄn vÀrmen och rör ner vaniljextrakt. SlÀng kanelstÀngerna.
đĄ Proffstips: Se till att alla kanelstĂ€nger Ă€r borttagna före servering. - 5
HÀll arroz con leche i individuella serveringsskÄlar eller en större form. LÄt svalna nÄgot, stÀll sedan i kylen i minst 2 timmar före servering.
â±ïž 2 hours - 6
Före servering, strö generöst med malen kanel över.
đĄ Proffstips: Servera kyld eller rumstempererad.
đĄ Proffstips
- âArborioris rekommenderas för sin krĂ€miga textur, men mellangrainsris kan ocksĂ„ anvĂ€ndas.
- âFör en mindre söt version, minska mĂ€ngden kondenserad mjölk och socker.
- âOm du föredrar en slĂ€tare konsistens kan du mixa en del av det kokta riset med lite av vĂ€tskan innan du lĂ€gger tillbaka det i grytan.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt nÄgra droppar mandelextrakt för en annan smakprofil.
- Rör ner lite rostad riven kokos för extra textur.