Bizcocho de Arroz Costarricense(Costaricansk riskaka)
En traditionell costaricansk ris kaka, ofta gjord pÄ kokt ris, kokosmjölk, socker och kryddor. Den har en tÀt, saftig textur och en subtilt söt, tropisk smak, som vanligtvis avnjuts som efterrÀtt eller mellanmÄl.
đ§ Ingredienser
- 3 cups Kokt vitt ris(helst frÄn dagen innan, lÀtt packat)
- 1.5 cups Kokosmjölk(fetthaltig)
- 1 cup Strösocker(justera efter smak)
- 3 large Ăgg
- 0.5 cup Smör(smÀlt)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 0.5 tsp Kanel
- 0.25 tsp Muskotnöt(mald)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Valfritt: russin
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en rund kakform pÄ ca 23 cm eller en ugnsform pÄ ca 20x20 cm.
- 2
Blanda det kokta riset, kokosmjölken, sockret, Àggen, smÀlt smör, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt och salt i en stor skÄl. Rör om ordentligt tills allt Àr vÀl blandat. Om du anvÀnder russin, rör ner dem nu.
- 3
HÀll smeten i den förberedda formen och bred ut den jÀmnt.
- 4
GrÀdda i 45-55 minuter, eller tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren och ytan Àr gyllenbrun.
- 5
LÄt kakan svalna i formen i cirka 15 minuter innan den vÀnds upp och ner pÄ ett galler för att svalna helt.
- 6
SkÀr upp och servera. Den kan avnjutas varm eller i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda ris frĂ„n dagen innan hjĂ€lper till att uppnĂ„ en bĂ€ttre textur.
- âSe till att kokosmjölken Ă€r fet för rikedom.
- âĂverblanda inte smeten nĂ€r Ă€ggen har tillsatts.
- âKakan blir tĂ€t och saftig; detta Ă€r dess karaktĂ€ristiska textur.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt riven kokos till smeten för extra kokossmak och textur.
- Ringla över en enkel glasyr gjord pÄ florsocker och limejuice.
- Servera med en klick vispad grÀdde eller en kula glass.