Recept→Cuba→Cuban Sandwich

Cuban Sandwich(Kubansk smörgås (Cubano))

Name: Cuban Sandwich
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT8-10 minutes
Total time: PT23-25 minutes
Yield: 4
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 loaf Kubanskt bröd (Ett mjukt, vitt bröd med en krispig skorpa, liknande franskt eller italienskt bröd men traditionellt bakat med ister.); 300 g Smör, mjukt (För att grilla utsidan av brödet.); 200 g Gul senap (Eller efter smak.); 8 slices Dillgurka (Tunt skivad.); 1 cup Rostat fläskkött (Mojo-marinerad eller kryddad fläskkarré är traditionellt. Rester av pulled pork kan också användas.); 4 tbsp Charkuteriskinka (Tunt skivad, glaserad eller rökt skinka av god kvalitet.); 4 tbsp Schweizerost (Cirka 225g.)

Den kubanska smörgåsen, eller Cubano, är en älskad pressad smörgås som ursprungligen kommer från Kuba som en enkel "mixto" och utvecklades i immigrantgemenskaperna i Florida. Det är en harmonisk blandning av smakrik rostad fläskkarré, salt skinka, smält schweizerost, syrliga pickles och en gnutta senap, allt inneslutet i ett perfekt pressat kubanskt bröd.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid8-10 minutes

Total tid23-25 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

1 loaf Kubanskt bröd(Ett mjukt, vitt bröd med en krispig skorpa, liknande franskt eller italienskt bröd men traditionellt bakat med ister.)
300 g Smör, mjukt(För att grilla utsidan av brödet.)
200 g Gul senap(Eller efter smak.)
8 slices Dillgurka(Tunt skivad.)
1 cup Rostat fläskkött(Mojo-marinerad eller kryddad fläskkarré är traditionellt. Rester av pulled pork kan också användas.)
4 tbsp Charkuteriskinka(Tunt skivad, glaserad eller rökt skinka av god kvalitet.)
4 tbsp Schweizerost(Cirka 225g.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered brödet: Skär det kubanska brödet på mitten på längden. Om du använder mindre bullar, skär dem horisontellt.
⏱️ 3 minutes
2
Montera smörgåsen: Bred ett generöst lager gul senap på de skurna sidorna av båda halvorna av brödet. På den nedre halvan, lägg ingredienserna i följande ordning: schweizerost, skivor av dillgurka, tunt skivat rostat fläskkött, tunt skivat charkuteriskinka, och slutligen, den kvarvarande schweizerosten. Vissa traditioner lägger även salamiskivorna här, om du använder det.
⏱️ 5 minutes
3
Stäng och smöra: Lägg den övre halvan av brödet på de staplade ingredienserna. Bred generöst med mjukt smör på utsidan av både toppen och botten av den monterade smörgåsen.
⏱️ 8-10 minutes
4
Grilla och pressa: Värm en stor stekpanna, stekbord eller paninigrill på medelvärme (cirka 175°C). Placera den smörade smörgåsen på den heta ytan. Om du använder en stekpanna eller ett stekbord, lägg ett tungt föremål (som en annan stekpanna eller en tegelsten inslagen i folie) ovanpå smörgåsen för att pressa den jämnt. Grilla i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills brödet är gyllenebrunt och krispigt, och osten är helt smält.
⏱️ 1 minute

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För autentisk smak, använd långsamt rostat fläskkött marinerat i mojo (en citrus- och vitlöksmarinad).
✓Se till att dina ingredienser är tunt skivade för jämn tillagning och en balanserad tugga.
✓Fyll inte smörgåsen för mycket; målet är en harmonisk blandning av smaker, inte en överväldigande mängd av någon enskild ingrediens.
✓Om kubanskt bröd inte finns tillgängligt kan ett franskt eller italienskt bröd av god kvalitet med en krispig skorpa användas som substitut.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tampa-stil kubanska smörgåsar innehåller traditionellt genoa salami, vilket återspeglar italiensk immigrantpåverkan.
Vissa variationer inkluderar ett tunt lager majonnäs eller en touch av dijonsenap tillsammans med den gula senapen.
Key West-variationer kan inkludera sallad, tomat och majonnäs, även om dessa generellt anses vara icke-traditionella av purister.