Pouggia me Halloumi(Halloumipiroger)
Halloumi and Herb Parcels
Delikata degpaket fyllda med en smakrik blandning av smulad halloumiost, fÀrska örter och ibland en hint av mynta eller lök. Dessa bakas vanligtvis tills de Àr gyllene och krispiga.
đ§ Ingredienser
- 1 package Filodeg(upptinad enligt anvisningar pÄ förpackningen)
- 300 g Halloumiost(smulad)
- 0.5 cup FĂ€rsk mynta(finhackad)
- 0.5 cup FĂ€rsk persilja(finhackad)
- 3 stalks Salladslök(tunt skivad (vita och gröna delar))
- 1 large Ăgg(uppvispat, för pensling)
- 50 g Smör(smÀlt, för pensling)
- 2 tbsp Olivolja(valfritt, för pensling)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsplÄt lÀtt eller klÀ den med bakplÄtspapper.
- 2
Blanda i en medelstor skÄl den smulade halloumin, hackad mynta, hackad persilja, skivad salladslök och svartpeppar. Blanda försiktigt ihop. Om du anvÀnder olivolja, tillsÀtt 2 msk.
- 3
Rulla försiktigt ut filodegen. HÄll arken tÀckta med en fuktig kökshandduk för att förhindra att de torkar ut.
- 4
Ta ett ark filodeg och pensla det lÀtt med smÀlt smör (eller en blandning av smör och olivolja). LÀgg ett till ark ovanpÄ och pensla igen. Upprepa med ett tredje ark för ett stadigare paket.
- 5
SkÀr de lagda filoarken i fyrkanter, ungefÀr 10x10 cm.
- 6
LĂ€gg cirka 1-2 matskedar av halloumi-fyllningen i mitten av varje filofyrkant.
- 7
Samla ihop kanterna pÄ filodegen upp runt fyllningen för att forma ett litet paket eller pÄse ('pouggia'). Nyp ihop toppen för att försluta.
- 8
Placera paketen med skarven nedÄt pÄ den förberedda ugnsplÄten.
- 9
Pensla ovansidan av paketen med det uppvispade Àgget för en gyllene yta.
- 10
GrÀdda i 20-25 minuter, eller tills filodegen Àr gyllenebrun och krispig.
- 11
Servera varma som förrÀtt eller snacks.
đĄ Proffstips
- âArbeta snabbt med filodegen och hĂ„ll den tĂ€ckt för att förhindra att den torkar ut och blir spröd.
- âSe till att halloumin Ă€r vĂ€l avrunnen innan den smulas sönder för att undvika en blöt fyllning.
- âDu kan tillsĂ€tta en nypa torkad oregano eller en mycket liten mĂ€ngd finriven citronskal i fyllningen för extra smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked finhackade soltorkade tomater i fyllningen.
- Inkludera en liten mÀngd smulad fetaost tillsammans med halloumin.
- För en nÄgot sötare ton, tillsÀtt en tesked honung i fyllningen.