Trahanas Soup with Halloumi(Trahanas-soppa med halloumi)
En mustig och vÀrmande soppa gjord pÄ 'trahanas' (en torkad produkt av spannmÄl och mejeriprodukter), berikad med tÀrningar av salt halloumiost och fÀrska örter.
đ§ Ingredienser
- 200 g Trahanas(söt eller sur, beroende pÄ preferens)
- 1.5 liters Kyckling- eller grönsaksbuljong
- 150 g Halloumiost(tÀrnad)
- 1 small Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(hackad)
- 2 tbsp Olivolja
- 2 tbsp FĂ€rsk mynta(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den finhackade löken och frÀs tills den mjuknar, cirka 5 minuter.
- 2
TillsÀtt den hackade vitlöken och frÀs ytterligare en minut tills den doftar.
- 3
TillsÀtt trahanas i grytan och rör om i en minut för att rosta den lÀtt.
- 4
HÀll gradvis i buljongen under konstant omrörning för att undvika klumpar. LÄt soppan sjuda upp.
- 5
SÀnk vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills trahanasen Àr mjuk och soppan har tjocknat. Rör om dÄ och dÄ.
- 6
TillsÀtt de tÀrnade halloumibitarna i soppan och tillaga i ytterligare 5 minuter, eller tills halloumin har mjuknat nÄgot.
- 7
Rör ner den hackade myntan och persiljan. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera varm, med en extra skvÀtt olivolja och en nypa fÀrska örter om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âTrahanas kan absorbera mycket vĂ€tska, sĂ„ justera mĂ€ngden buljong vid behov.
- âOm du föredrar en slĂ€tare soppa kan du mixa en del av den innan du tillsĂ€tter halloumin.
- âSmaka av och justera kryddningen noga, eftersom halloumi redan Ă€r salt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt lite strimlad kyckling eller smÄ bitar pancetta för extra protein.
- Inkludera en nypa chiliflakes för en kryddig touch.
- Servera med en bit grovt bröd att doppa.