Moravian Spicy Meatloaf(Mährisk kryddig köttfärslimpa)
Moravský Špízek
En smakrik och mättande mährisk specialitet, denna kryddiga köttfärslimpa görs vanligtvis på en blandning av fläsk- och nötkött, kryddad med paprika och andra kryddor, och ofta bakad med bacon. Det är en tröstande rätt perfekt för en familjemåltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Malen fläskkarré
- 500 g Malet nötkött
- 2 medium Gul lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 large Ägg
- 100 g Ströbröd
- 100 ml Mjölk
- 2 tbsp Söt paprika
- 1 tsp Het paprika(eller efter smak)
- 1 tsp Mejram(torkad)
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 150 g Bacon(tunt skivat, att lägga ovanpå)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blötlägg ströbrödet i mjölken i cirka 10 minuter.
- 2
Blanda i en stor skål den malda fläskkarrén, det malda nötköttet, den hackade löken, den finhackade vitlöken, äggen, det blötlagda ströbrödet, söt paprika, het paprika, mejram, salt och peppar. Blanda ordentligt tills allt är väl kombinerat.
💡 Proffstips: Använd händerna för bästa resultat. - 3
Förvärm ugnen till 180°C.
- 4
Forma blandningen till en limpa och lägg den i en smord ugnsform.
💡 Proffstips: Du kan också forma individuella portioner om du föredrar det. - 5
Toppa köttfärslimpa med baconskivor.
💡 Proffstips: Detta ger fukt och smak under bakningen. - 6
Baka i 60-70 minuter, eller tills innertemperaturen når 71°C och baconet är krispigt.
💡 Proffstips: Att ösa med stekskyn halvvägs kan förbättra fukten. - 7
Låt köttfärslimpa vila i 10 minuter innan den skärs upp och serveras.
💡 Proffstips
- ✓Justera mängden het paprika efter din kryddpreferens.
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en matsked Worcestershire-sås till blandningen.
- ✓Servera med potatismos, surkål eller en färsk sallad.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt finhackad paprika eller svamp till köttfärsblandningen.
- Linda in hela limpan i bacon istället för att bara toppa den.