Czech Plum Cake(Tjeckisk plommonkaka)
Švestkový Tác
En härlig tjeckisk plommonkaka med saftiga plommon inbäddade i en mjuk kakdeg, ofta toppad med en enkel smuldeg. Det är en perfekt kaffekaka eller dessert som framhäver säsongens frukter.
🧂 Ingredienser
- 238 g Vetemjöl(eller vanligt mjöl)
- 4 g Bakpulver(eller 1 tesked)
- 100 g Strösocker(eller fint socker)
- 160 g Mjölk(eller ⅔ cup)
- 42 g Neutral olja(eller ¼ cup minus 1 matsked)
- 1 Stort ägg(rumstempererat)
- 1 kg Plommon(medelstora, halverade och urkärnade)
- 60 g Smör(till smuldegen)
- 50 g Socker(till smuldegen)
- 100 g Vetemjöl(till smuldegen)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C (350°F) och klä en fyrkantig eller rektangulär bakform med bakplåtspapper.
- 2
I en medelstor skål, rör ihop mjölet, bakpulvret och sockret till kakdegen.
- 3
Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna. Häll i mjölken, oljan och tillsätt ägget. Vispa för att få en slät smet.
- 4
Skeda smeten i den förberedda bakformen och bred ut den jämnt. Tryck ner de halverade plommonen i smeten, med snittsidan uppåt.
- 5
Till smuldegen, rör ihop socker och mjöl i en liten skål. Tillsätt smöret och smula in det med fingertopparna tills en grov, smulig blandning bildas. Strö detta över plommonen.
- 6
Baka i 30 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en tandpetare instucken i mitten kommer ut ren. Låt svalna innan du skär upp och serverar.
💡 Proffstips
- ✓Se till att plommonen är mogna men fasta för bästa textur.
- ✓Om plommonen är väldigt syrliga kan du strö lite extra socker över dem innan du tillsätter smuldegen.
- ✓Denna kaka är utsökt att servera varm eller rumstempererad.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Använd andra säsongens frukter som aprikoser, körsbär eller äpplen.
- Tillsätt en nypa kanel till kakdegen för extra värme.