👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 160°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du sätter in gåsen.
2. 2

   Skölj gåsen inuti och utanpå och torka den noggrant med hushållspapper.

   💡 Proffstips: Att torka gåsen väl är avgörande för att få ett krispigt skinn.
3. 3

   Blanda salt, peppar, kumminfrön, mejram och finhackad vitlök i en liten skål.

   💡 Proffstips: Denna kryddblandning blir basen för gåsens primära smak.
4. 4

   Gnid in kryddblandningen över hela gåsen, både inuti och utanpå.

   💡 Proffstips: Var generös med kryddningen för att säkerställa att smaken tränger in i köttet.
5. 5

   Lägg den delade löken och äpplet inuti gåsens hålrum.

   💡 Proffstips: Dessa aromatiska ingredienser kommer att ge köttet subtil smak medan det steks.
6. 6

   Lägg gåsen i en stor ugnsform. Häll vatten eller buljong i botten av formen.

   💡 Proffstips: Vätskan hjälper till att skapa ånga, vilket håller gåsen saftig under tillagningen.
7. 7

   Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie.

   💡 Proffstips: Folie fångar upp ånga och hjälper till att göra köttet mört.
8. 8

   Stek i 2 timmar.

9. 9

   Ta bort folien, höj ugnstemperaturen till 190°C och stek i ytterligare 1 timme, eller tills skinnet är gyllene brunt och krispigt, och innertemperaturen når 80°C. Ös gåsen med skyn i formen var 15-20 minut.

   💡 Proffstips: Ösning hjälper till att hålla skinnet saftigt och främjar jämn bryning.
10. 10

    Låt gåsen vila i 15-20 minuter innan den skärs upp.

    💡 Proffstips: Vila gör att safterna omfördelas, vilket resulterar i mörare och smakrikare kött.