👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 200°C. Klä bakplåtar med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att bakplåtarna är redo innan du börjar forma kakorna.
2. 2

   Vispa ihop det rumstempererade smöret och strösockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.

3. 3

   Tillsätt ägget och vispa tills det är väl blandat.

   💡 Proffstips: Se till att ägget är helt inarbetat innan du tillsätter andra ingredienser.
4. 4

   Blanda mjölet, kanelen, kardemumman, kryddnejlikan, ingefäran, vitpepparn och hjorthornssaltet (eller bakpulvret) i en separat skål.

   💡 Proffstips: Att blanda de torra ingredienserna separat säkerställer jämn fördelning av kryddorna.
5. 5

   Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till smörblandningen och blanda tills det precis går ihop. Tillsätt vispgrädden och blanda tills en fast deg bildas.

   💡 Proffstips: Överarbeta inte degen; den ska vara fast men formbar.
6. 6

   Dela degen i 4-6 delar. Kavla ut varje del till en lång, finger-tjock korv på en lätt mjölad yta.

   💡 Proffstips: Sikta på en jämn tjocklek för jämn gräddning.
7. 7

   Skär korvarna i små bitar, cirka 1 cm tjocka.

   💡 Proffstips: Du kan lämna dem som de är eller rulla varje bit till en liten boll.
8. 8

   Placera bitarna (eller bollarna) på de förberedda bakplåtarna med ett litet mellanrum mellan dem.

   💡 Proffstips: De kommer att flyta ut något under gräddningen.
9. 9

   Grädda i 8-10 minuter, eller tills undersidan är lätt gyllenbrun. Håll noga uppsikt då de kan brännas snabbt.

10. 10

    Låt kakorna svalna på bakplåtarna i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.

    💡 Proffstips: Fullständig avsvalning säkerställer att de blir spröda.