👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 200°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn tillagning.
2. 2

   Fjärdedela kycklingbrösten genom att skära horisontellt nästan helt igenom, öppna dem sedan som en bok. Platta till dem lätt till en jämn tjocklek.

   💡 Proffstips: Använd en vass kniv och var försiktig så du inte skär helt igenom.
3. 3

   Blanda i en skål fläskfärs, hackade plommon, finhackad schalottenlök, timjan, salvia, ströbröd, ägg, salt och peppar. Blanda väl till fyllningen.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade.
4. 4

   Fördela fyllningen på ena halvan av varje fjärdelade kycklingbröst. Vik över den andra halvan för att täcka fyllningen och fäst med tandpetare om det behövs.

5. 5

   Hetta upp olivolja i en ugnssäker panna på medelhög värme. Bryn de fyllda kycklingbrösten i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.

6. 6

   Placera pannan i den förvärmda ugnen och gratinera i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och innertemperaturen når 74°C.

   💡 Proffstips: Använd en köttermometer för att säkerställa att kycklingen är säkert tillagad.
7. 7

   Låt kycklingen vila i 5-10 minuter innan du skär upp och serverar.