Djiboutian Chicken Mishkaki(Djiboutisk kyckling Mishkaki)
Möra bitar av marinerad kyckling, grillade pĂ„ spett, ofta serverade med en smakrik jordnötssĂ„s eller en kryddig tomatsalsa. Mishkaki Ă€r en populĂ€r gatumat och förrĂ€tt i Ăstafrika, med distinkta djiboutiska variationer.
đ§ Ingredienser
- 500 g KycklinglÄrfilé(benfria, skinnfria, skurna i 1-tumsbitar)
- 1 medium Gul lök(finriven)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 1 tsp Gurkmejapulver
- 1 tsp Spiskumminpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 2 tbsp Citronsaft
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 8-10 TrÀspett(blötlagda i vatten i 30 minuter)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda kycklingbitarna i en skÄl med riven lök, finhackad vitlök, riven ingefÀra, gurkmeja, spiskummin, koriander, citronsaft, vegetabilisk olja, salt och svartpeppar. Blanda vÀl sÄ att kycklingen tÀcks jÀmnt.
- 2
TÀck skÄlen och marinera kycklingen i kylskÄpet i minst 30 minuter, eller helst 2-4 timmar för djupare smak.
- 3
TrÀ de marinerade kycklingbitarna pÄ de blötlagda trÀspetten, lÀmna ett litet utrymme mellan varje bit för jÀmn tillagning.
- 4
FörvÀrm din grill eller grillpanna till medelhög vÀrme. Smörj grillgallret lÀtt för att förhindra att det fastnar.
- 5
Grilla kycklingspetten i cirka 12-15 minuter, vÀnd dÄ och dÄ, tills kycklingen Àr genomstekt och lÀtt sotad pÄ alla sidor.
- 6
Ta bort frÄn grillen och lÄt vila nÄgra minuter innan servering.
đĄ Proffstips
- âFör extra smak, tillsĂ€tt en nypa cayennepeppar i marinaden.
- âSe till att kycklingen Ă€r genomstekt men fortfarande saftig; överstek inte.
- âServera varm med ris, plattbröd eller en frĂ€sch sallad.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg bitar av paprika och lök pÄ spetten tillsammans med kycklingen.
- Servera med en sida av djiboutisk jordnötssÄs eller en kryddig tomatsalsa.