👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjölken, muskoten och kanelstängerna i en medelstor kastrull. Värm på medelvärme tills det sjuder. Täck över och låt dra i 10 minuter. Ta upp och kassera kanelstängerna.

   💡 Proffstips: Att låta kryddorna dra ger mjölken deras arom och smak.
2. 2

   Blanda majskornen, kokosmjölken, sockret och majsstärkelsen i en blender. Mixa tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Se till att blandningen är helt slät för att undvika att puddingen blir grynig.
3. 3

   Sila majsblandningen genom en finmaskig sil ner i kastrullen med den smaksatta mjölken, pressa för att extrahera all vätska. Kassera det fasta materialet.

   💡 Proffstips: Att sila säkerställer en silkeslen konsistens för puddingen.
4. 4

   Koka blandningen på medelvärme, under konstant omrörning, tills den tjocknar till en puddingliknande konsistens (cirka 10 minuter).

   💡 Proffstips: Konstant omrörning förhindrar att det bränns vid och säkerställer jämn förtjockning.
5. 5

   Rör ner vaniljextraktet. Häll puddingen i individuella serveringsskålar eller en större skål.

   💡 Proffstips: Att tillsätta vaniljextraktet på slutet bevarar dess delikata smak.
6. 6

   Kyl i kylskåp i minst 2 timmar, eller tills den har stelnat. Garnera med malen kanel före servering.

   💡 Proffstips: Kylning gör att puddingen stelnar och smakerna smälter samman.