Bollo de Maduro(Kokta Mogna Bananer)
Bollo de Maduro Àr en söt ecuadoriansk delikatess gjord pÄ mogna bananer, ofta fylld med ost eller ibland en söt fyllning, sedan insvept i bananblad och Ängad eller bakad. Det Àr ett populÀrt snacks eller dessert, sÀrskilt i kustregionerna.
đ§ Ingredienser
- 4 large Mogna bananer(mycket mogna, nÀstan svarta skal)
- 6-8 leaves Bananblad(vÀrmda för att göra dem smidiga)
- 150 g Queso Costeño (eller annan fast, lÀtt salt ost)(tÀrnad eller riven)
- 2-3 tbsp Socker(valfritt, justera efter smak)
- 1/2 tsp Kanel(mald)
- 1-2 whole Nejlika(valfritt)
- 1 tbsp Smör eller olja(för att smörja bladen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered bananbladen: Skölj och vÀrm försiktigt bananbladen för att göra dem smidiga. Du kan göra detta genom att föra dem över en lÄg lÄga eller doppa dem i varmt vatten. SkÀr dem i hanterbara storlekar.
- 2
Förbered banandegen: Skala de mycket mogna bananerna och mosa dem noggrant tills en slÀt pasta bildas. Om sÄ önskas, blanda i socker, kanel och nejlika för en sötare variant. Du kan ocksÄ tillsÀtta en matsked smör eller olja till degen för rikhet.
- 3
Montera bollos: LÀgg ut ett förberett bananblad. Smörj det lÀtt med smör eller olja. LÀgg en portion av den mosade banandegen i mitten. Gör en liten grop och placera en bit ost (eller din valda fyllning) inuti. TÀck fyllningen med mer banandeg och forma den till ett ovalt eller rektangulÀrt paket.
- 4
Linda bollos: Vik bananbladet runt degen för att helt tÀcka den, liknande att göra tamales. FÀst med kökssnöre eller genom att vika ihop bladkanterna ordentligt.
- 5
Tillaga bollos: Du kan antingen Änga dem i en kastrull med lite vatten i cirka 40-50 minuter, eller baka dem i en förvÀrmd ugn pÄ 175°C i cirka 40-50 minuter, tills de Àr fasta. à ngning Àr mer traditionellt.
- 6
Servera: LÄt bollos svalna nÄgot innan du tar av bladen. Servera varma.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mycket mogna bananer för bĂ€sta sötma och konsistens.
- âOm du inte hittar Queso Costeño, kan en fast, lĂ€tt salt ost som feta eller en mild vit ost anvĂ€ndas som ersĂ€ttning.
- âFör en rikare deg, tillsĂ€tt en matsked smör eller olja.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en sked sötad kondenserad mjölk i degen för extra sötma.
- Fyll med en söt blandning av russin och panela (oraffinerat rörsocker).
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd kokt ris i degen.