👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj morochon noggrant under kallt vatten tills vattnet är klart. Blötlägg morochon i rikligt med vatten i minst 8 timmar eller över natten.

   💡 Proffstips: Blötläggningen är avgörande för att mjuka upp majsen och minska koktiden.
2. 2

   Häll av blötlagd morocho och lägg den i en stor kastrull med tjock botten. Tillsätt 8 dl färskt vatten och kanelstängerna.

   💡 Proffstips: En kastrull med tjock botten förhindrar att det bränns vid.
3. 3

   Koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 1,5 till 2 timmar, rör om ofta, tills majsen är mycket mjuk och har börjat falla sönder.

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 Proffstips: Omrörning förhindrar att det fastnar och bränns vid.
4. 4

   Tillsätt gradvis mjölken, sockret, saltet och russinen i kastrullen. Fortsätt att sjuda, utan lock, och rör om ofta, i ytterligare 30-45 minuter, eller tills morochon har tjocknat till önskad konsistens.

   ⏱️ 30-45 minutes

   💡 Proffstips: Blandningen tjocknar när den svalnar.
5. 5

   Ta bort kanelstängerna. Rör ner vaniljextraktet.

   💡 Proffstips: Tillsätt vanilj på slutet för att bevara smaken.
6. 6

   Servera varm i skålar. Den kan garneras med en nypa kanel eller extra russin om så önskas.

   💡 Proffstips: Låt svalna något innan servering, eftersom den kommer att vara mycket het.