Canelazo de Canela y Aguardiente(Canelazo â Kanel- och Aguardiente-dryck)
En varm, kryddig alkoholhaltig dryck populÀr i Ecuador, sÀrskilt under kallare mÄnader och festliga tillfÀllen. Den görs pÄ aguardiente (sockerrörssprit), kanel, socker och naranjilla eller fruktjuice.
Loading...
Förberedelsetid5 minutes
Tillagningstid15 minutes
Total tid20 minutes
Portioner6
SvÄrighetsgradEasy
đ§ Ingredienser
- 2 cups Aguardiente (ecuadoriansk sockerrörssprit)
- 4 cups Vatten
- 3 large KanelstÀnger
- 1 cup Brunt socker(eller efter smak)
- 1 cup Naranjillopuré (eller passionsfruktjuice)
- 1 tsp Apelsinzest(valfritt, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
I en stor kastrull, blanda vatten, kanelstÀnger och brunt socker.
đĄ Proffstips: Se till att sockret Ă€r helt upplöst. - 2
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i 10 minuter för att lÄta kanelen infusera.
- 3
Ta bort frÄn vÀrmen och rör ner naranjillopurén eller passionsfruktjuicen.
đĄ Proffstips: Justera sötman efter din preferens. - 4
TillsÀtt aguardienten i blandningen.
đĄ Proffstips: Koka inte efter att alkoholen tillsatts för att bevara dess styrka. - 5
Servera varm i muggar, garnerad med apelsinzest om sÄ önskas.
đĄ Proffstips: Kan hĂ„llas varm i en slow cooker för fester.
đĄ Proffstips
- âJustera mĂ€ngden socker och aguardiente efter din personliga smak.
- âNaranjilla Ă€r traditionellt, men passionsfrukt eller till och med apelsinjuice kan anvĂ€ndas som substitut.
- âFör en alkoholfri version, utelĂ€mna aguardienten och öka mĂ€ngden vatten och fruktjuice proportionerligt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skiva apelsin eller lime i varje mugg.
- En nypa mald nejlika kan ge extra vÀrme.
- Vissa recept inkluderar en skvÀtt rom eller pisco för ökad komplexitet.