Sopa de Pescado con Jengibre(Fisksoppa med ingefÀra)
En doftande och lÀtt fisksoppa, infuserad med vÀrmen frÄn ingefÀra och aromatiska örter, ofta tillagad med lokala vita fiskar och grönsaker.
đ§ Ingredienser
- 600 g Filéer av vit fisk(som tilapia eller havsabborre, skurna i bitar)
- 1.5 liters Fiskbuljong
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 5 cm piece FÀrsk ingefÀra(riven eller finhackad)
- 2 medium Tomater(tÀrnade)
- 1/2 medium Paprika(tÀrnad (grön eller röd))
- 1 medium Morot(tÀrnad)
- 1/4 cup FĂ€rsk koriander(hackad)
- 2 tbsp Limejuice
- 1 tbsp Vegetabilisk olja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt finhackad lök och frÀs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, och frÀs i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- 3
Rör ner tÀrnade tomater och paprika. LÄt det koka i ytterligare 5 minuter, sÄ att grönsakerna mjuknar nÄgot.
- 4
TillsÀtt fiskbuljongen och tÀrnad morot. Koka upp soppan, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i 10 minuter.
- 5
LÀgg försiktigt ner fiskbitarna i den sjudande soppan. LÄt koka i 5-7 minuter, eller tills fisken Àr ogenomskinlig och genomkokt. Koka inte för lÀnge.
đĄ Proffstips: Undvik att röra för kraftigt för att hĂ„lla fiskbitarna hela. - 6
Rör ner fÀrsk koriander och limejuice. Smaka av med salt och svartpeppar.
đĄ Proffstips: Smaka av och justera kryddningen före servering. - 7
Servera fisksoppan varm, garnerad med extra koriander om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd en fast vit fisk som hĂ„ller formen vĂ€l under tillagningen.
- âJustera mĂ€ngden ingefĂ€ra efter hur kryddig du vill ha soppan.
- âFör en rikare smak kan du anvĂ€nda hemgjord fiskbuljong.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som purjolök eller selleri.
- Inkludera en nypa chiliflakes för lite hetta.
- Servera med en sida av kokt yams eller ris.