Kohupiimakreem
Quark Cream with Berries
En lÀtt och krÀmig dessert gjord pÄ estnisk kvarg (kohupiim), vispad grÀdde och en nypa sötma, ofta serverad med fÀrska bÀr. Denna dessert visar Estlands rika mejeritradition.
đ§ Ingredienser
- 500 g Kvarg (kohupiim)(fetthaltig, helst estnisk kvarg)
- 200 ml VispgrÀdde(35% fetthalt)
- 50 g Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 200 g FÀrska bÀr(för garnering (t.ex. jordgubbar, blÄbÀr, hallon))
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda kvargen och sockret i en stor bunke. Rör tills det Àr vÀl blandat.
- 2
Vispa grÀdden med vaniljextrakt i en separat bunke tills den bildar styva toppar.
- 3
VÀnd försiktigt ner den vispade grÀdden i kvargblandningen tills den precis Àr blandad. Var försiktig sÄ att du inte överarbetar.
- 4
Smaka av och justera sötman vid behov.
- 5
Fördela Kohupiimakreem i individuella serveringsskÄlar eller glas.
- 6
Kyl i minst 1-2 timmar för att smakerna ska utvecklas och krÀmen ska stelna.
- 7
Garnera generöst med fÀrska bÀr före servering.
đĄ Proffstips
- âFör en fastare konsistens kan du tillsĂ€tta en matsked fĂ€rskost i kvargblandningen.
- âAnvĂ€nd estnisk kvarg av god kvalitet med hög fetthalt för bĂ€sta smak och konsistens.
- âJustera mĂ€ngden socker efter din preferens, eftersom kvarg kan variera i sin naturliga sötma.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked fruktkompott eller sylt i botten av varje serveringsskÄl innan du tillsÀtter krÀmen.
- För en kaffesmak, tillsÀtt 1-2 teskedar snabbkaffepulver i kvargblandningen.
- Blanda i en matsked rom eller konjak för en vuxenversion.