Verikäkk(Blodplättar)
Blood Pancakes
Blodplättar är tunna, krispiga pannkakor gjorda på blod, mjöl och ägg, en traditionell rätt med en unik smakprofil. De serveras ofta med lingonsylt eller rårörda lingon för en söt och syrlig kontrast.
Loading...
Förberedelsetid15 minutes
Tillagningstid20 minutes
Total tid35 minutes
Portioner4
SvårighetsgradMedium
🧂 Ingredienser
- 400 ml Grisblod
- 400 ml Mjölk
- 400 g Kornmjöl
- 1 large Ägg
- 1 tbsp Mörk sirap
- to taste Salt
- 1 tsp Vitpeppar
- 1 tsp <bos>Mare
- 50 g Smör(till stekning)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda blod och mjölk i en stor skål och vispa ordentligt.
💡 Proffstips: Se till att blodet är färskt och hanteras korrekt. - 2
Blanda gradvis ner kornmjölet och rör om kontinuerligt för att undvika klumpar.
💡 Proffstips: Sikta mjölet för en slätare smet. - 3
Häll i ägg, mörk sirap, salt, vitpeppar och marjoram. Blanda väl.
- 4
Täck skålen och låt smeten vila i 30 minuter.
- 5
Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme. Forma smeten till platta, runda kakor och stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllene.
💡 Proffstips: Använd en slev för att hälla smeten för jämna pannkaksstorlekar. - 6
Servera omedelbart med lingonsylt eller rårörda lingon.
💡 Proffstips
- ✓Smeten bör ha en hällbar konsistens, liknande smeten till crêpes.
- ✓Om du använder vetemjöl istället för kornmjöl, justera mängderna efter behov.
- ✓Se till att pannan är tillräckligt varm för en krispig yta.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept använder öl istället för mjölk för en något annorlunda smak.
- Kan serveras med andra söta eller salta tillbehör.