👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp matoljan i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn fläskkuberna runtom. Ta upp fläsket och lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Att bryna fläsket ger djupare smak.
2. 2

   Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att vitlöken inte bränns.
3. 3

   Lägg tillbaka det brynta fläsket i grytan. Tillsätt de hackade taro-bladen, kokosmjölken och vatten eller kycklingbuljong.

   💡 Proffstips: Om du använder färska taro-blad, se till att de är ordentligt sköljda.
4. 4

   Smaka av med salt och svartpeppar. Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen till låg, sätt på locket och låt sjuda i minst 1 timme och 15 minuter, eller tills fläsket är mycket mört.

   💡 Proffstips: Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
5. 5

   Kontrollera smaken och justera vid behov. Om grytan är för tjock, tillsätt lite mer vatten eller buljong. Om den är för tunn, låt den sjuda utan lock några minuter för att reducera.

   💡 Proffstips: Grytan ska ha en rik, krämig konsistens.
6. 6

   Servera varm, traditionellt med ris.

   💡 Proffstips: Den här grytan är ännu godare dagen efter då smakerna har fått utvecklas.