Finnish Buckwheat Pancakes with Savory Herring Spread(Finska bovetepannkakor med matigt sillröra)
En hÀrlig kombination av matiga, lÀtt nötaktiga bovetepannkakor serverade med en krÀmig och smakrik röra gjord pÄ finhackad sill, dill och grÀddfil. Den hÀr rÀtten bjuder pÄ en smak av traditionella finska smaker med en modern twist.
đ§ Ingredienser
- 200 g Bovetemjöl
- 100 g Vetemjöl
- 500 ml Mjölk
- 2 large Ăgg
- 50 g Smör(smÀlt, plus extra till stekning)
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Socker
- 200 g Saltade sillfiléer(avrunna och finhackade)
- 150 g GrÀddfil
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(finhackad)
- 1/4 small Rödlök(mycket finhackad)
- 1 tsp Citronsaft
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda bovetemjöl, vetemjöl, salt och socker i en stor skÄl.
- 2
Vispa ihop mjölk, Àgg och smÀlt smör i en separat skÄl.
- 3
HÀll gradvis de vÄta ingredienserna i de torra under vispning tills en slÀt smet bildas. LÄt smeten vila i 15 minuter.
- 4
Medan smeten vilar, förbered sillröra: Blanda den finhackade sillen, grÀddfilen, dillen, rödlöken, citronsaften och svartpepparn i en medelstor skÄl. Blanda vÀl och stÀll Ät sidan.
- 5
VÀrm en lÀtt smörad stekpanna eller stekbord pÄ medelvÀrme.
- 6
HÀll cirka 0,6 dl smet per pannkaka pÄ den heta pannan. Stek 2-3 minuter per sida, tills gyllene och genomstekta.
- 7
Upprepa med resten av smeten och tillsÀtt mer smör i pannan vid behov.
- 8
Servera de varma bovetepannkakorna omedelbart, toppade med en generös klick av den matiga sillröra.
đĄ Proffstips
- âSe till att sillen Ă€r mycket finhackad för en slĂ€t röra.
- âJustera mĂ€ngden citronsaft och peppar efter smak.
- âBovetemjöl kan ersĂ€ttas med en glutenfri blandning vid behov, Ă€ven om konsistensen kommer att variera.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa cayennepeppar i sillröra för lite hetta.
- Servera med en sida av picklad gurka eller rödbetssallad.
- För ett vegetariskt alternativ, uteslut sillen och gör en dill- och grÀddfilsröra med kapris.